В 1979 году Лэс де Асис создал в Лос-Анджелесе компанию Bali-Song Inc. Изначально компания производила балисонги (Bali-song – знаменитые раскладные филиппинские ножи). Расширяясь, в 1983 году компания переехала в Калифорнию - штат с более лояльным законодательством - и стала называться Pacific Cutlery Corp. В 1985 году, кроме балисонгов, появилась линейка из девяти нескладных и складных охотничьих ножей. Уже в 1990 году был открыт первый фирменный магазин в штате Орегон в Клакамасе, и производитель получил знакомое сегодня название «Benchmade Knife Company Inc». В начале 90-х компания специализировалась на сборке ножей из готовых деталей, но в 1996 года владельцы Benchmade приобрели земельный участок под строительство крупнейшего завода. 

Сегодня производственные мощности занимают более 11 тыс. кв. метров и оснащены самым современным оборудованием, в том числе и лазерными станками. Компания Benchmade славится уникальным дизайном, над которым работают лучшие мастера мира - Нэйл Блэквуд, Майк Сноуди, Уоррен Осборн, Сиеши Накамура, Мел Пардью, Стив Фекас, Кен Стигеруолт и многие другие. Benchmade владеет запатентованными технологическими разработками, в том числе и замком AXIS и AXIS Assist, который рассчитан не только на правшей, но и левшей. В 1999 году компания производит новую модель ножа Benchmade 710, за которую она получила награду американской Академии качества оружейной промышленности в номинации «Нож года» («Knife of the Year»). 

В 2004 году компания Benchmade вводит разделение продукции на 4 класса:

•  Красный Класс (Red Class) – массовая продукция, изготавливаемая в Тайване;
•  Черный Класс (Black Class) – ножи для выживания, специально произведенные для силовых структур;
•  Синий Класс (Blue Class) – модели, выполненные в соответствии с самыми высокими стандартами качествами ежедневного использования;
•  Золотой Класс (Gold Class) – коллекционные модели, изготавливаемые из дорогих материалов, часто драгоценных.

Так же Benchmade выпускает тактическую линейку ножей под маркой Heckler-und-Koch. А для мотоциклистов выпускается серия ножей под маркой Harley & Davidson. В 2010 году компания приобрела другую знаменитую компанию Lone Wolf Knives, Inc., ориентирующуюся на выпуск охотничьих, спортивных и туристических ножей.По состоянию на 2020 год все ножи производятся в США, а красный класс упразднен. Модели Heckler-und-Koch и Harley & Davidson являются коллекционными и не выпускаются.

22 февраля скончался отец-основатель компании и управление полностью перешло его сыну Джону, который успешно продолжает свое дело, подкрепляя идеи и стремления отца новым слоганом компании: «Yours, for life» (Ваш, на всю жизнь).