У 1979 році Лес де Асіс створив в Лос-Анджелесі компанію Bali-Song Inc. Спочатку компанія виробляла балісонги (Bali-song - знамениті розкладні філіппінські ножі). Зростаючи, в 1983 році компанія переїхала до Каліфорнії - штат з більш лояльним законодавством - і стала називатися Pacific Cutlery Corp. У 1985 році, крім балісонгів, з'явилася лінійка з дев'яти нескладних і складних мисливських ножів. Уже в 1990 році був відкритий перший фірмовий магазин в штаті Орегон в Клакамасі, і виробник отримав знайому сьогодні назву «Benchmade Knife Company Inc». На початку 90-х компанія спеціалізувалася на збиранні ножів з готових деталей, але в 1996 року власники Benchmade придбали земельну ділянку під будівництво найбільшого заводу.

Сьогодні виробничі потужності займають більше 11 тис. кв. метрів і оснащені найсучаснішим обладнанням, в тому числі і лазерними верстатами. Компанія Benchmade славиться унікальним дизайном, над яким працюють кращі майстри світу - Нейл Блеквуд, Майк Сноуден, Уоррен Осборн, Сіеші Накамура, Мел Пардью, Стів Фекас, Кен Стігеруолт і багато інших. Benchmade володіє запатентованими технологічними розробками, в тому числі і замком AXIS і AXIS Assist, який розрахований не тільки на правшів, а й лівшів. У 1999 році компанія виробляє нову модель ножа Benchmade 710, за яку вона отримала нагороду американської Академії якості збройової промисловості в номінації «Ніж року» ( «Knife of the Year»).

У 2004 році компанія Benchmade вводить поділ продукції на 4 класи:

- Червоний Клас (Red Class) - масова продукція, яку виготовляють в Тайвані;
- Чорний Клас (Black Class) - ножі для виживання, спеціально вироблені для силових структур;
- Синій Клас (Blue Class) - моделі, виконані відповідно до найвищих стандартів якості для щоденного використання;
- Золотий Клас (Gold Class) - колекційні моделі, що виготовляються з дорогих матеріалів, часто дорогоцінних.

Так само Benchmade випускає тактичну лінійку ножів під маркою Heckler-und-Koch. А для мотоциклістів випускається серія ножів під маркою Harley & Davidson. У 2010 році компанія придбала іншу знамениту компанію Lone Wolf Knives, Inc., яка орієнтується на випуск мисливських, спортивних і туристичних ножів. Станом на 2020 рік все ножі виробляються в США, а червоний клас скасований. Моделі Heckler-und-Koch і Harley & Davidson є колекційними і не випускаються.

22 лютого помер батько-засновник компанії і управління повністю перейшло його синові Джону, який успішно продовжує свою справу, підкріплюючи ідеї і прагнення батька новим слоганом компанії: «Yours, for life» (Ваш, на все життя).